Silahkan Input Ratting Terlebih Dahulu

×

Anda sudah Mendapatkan Voucher sebelumnya

×
Home / Manfaat Minyak Zaitun

Manfaat Minyak Zaitun

Selasa, 13/03/2018 | 20:20 WIB

General

Share this article

Minyak Zaitun

Zaitun dengan nama ilmiah Olea europaea merupakan famili oleaceae. Buah zaitun yang sudah matang berwarna ungu kehitaman dan kerap diambil kandungan minyaknya yang dikenal sebagai minyak zaitun.

Minyak zaitun (olive oil) adalah minyak yang diperoleh dari ekstrak buah zaitun. Minyak ini telah banyak digunakan oleh masyarakat di dunia terutama di negara Yunani dan negara Mediterania sebagai sumber minyak untuk makanan mereka.

Taksonomi zaitun

  • Kingdom   : Plantae
  • Divisi         : Magnoliophyta
  • Kelas        : Magnoliopsida
  • Ordo         : Lamiales
  • Famili        : Oleaceae
  • Genus       : Olea
  • Spesies     : Europea

JENIS-JENIS MINYAK ZAITUN (OLIVE OIL)

Berdasarkan jenisnya, minyak zaitun dibagi menjadi:

  • Extra-Virgin Olive Oil, minyak zaitun yang berasal dari ekstrak buah zaitun perasan pertama tanpa pengolahan kimiawi.
  • Virgin Olive Oil, ekstrak dari buah zaitun yang diambil dari buah yang lebih matang dan memiliki tingkat keasaman yang tinggi.
  • Refined Olive Oil, ekstrak buah zaitun dari hasil penyulingan.
  • Pure Olive Oil, minyak zaitun yang banyak dijual di pasaran. Warna, aroma, dan rasanya lebih ringan daripada virgin olive oil.
  • Extra Light Olive Oil, minyak zaitun yang berasal dari campuran minyak zaitun murni dan hasil sulingan, sehingga kualitasnya kurang baik.

MANFAAT MINYAK ZAITUN (Olive Oil)

  • Minyak zaitun dapat menurunkan total kadar kolesterol berbahaya.
  • Minyak zaitun dapat mengurangi resiko terjadinya penyumbatan dan penebalan pembuluh darah.
  • Minyak zaitun menjaga kesehatan jantung dan mencegah stroke.
  • Minyak zaitun dapat mempercepat penyembuhan luka.
  • Minyak zaitun dapat melembabkan kulit.
  • Minyak zaitun bisa digunakan sebagai bahan salad.

KANDUNGAN MINYAK ZAITUN

  • Tocoferol (vitamin E), Tocoferol sebagai anti oksidan alami yang membantu melindungi struktur sel dari kerusakan karena paparan radikal bebas.
  • Asam lemak esensial (Asam linoleat, asam palmitat, asam oleat), Asam lemak esensial merupakan lemak yang baik bagi kesehatan, seperti yang dapat mencegah penyakit jantung, obesitas dan diabetes
  • KlorofilKlorofil sebagai antioksidan yang berguna untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh.
  • Fitoesterogen, Fitoesterogen dapat membantu mencegah tulang keropos dan meminimalkan gejala menopause yang mengganggu

DAFTAR PUSTAKA

Haas, Elson M. Khasiat Minyak Zaitun: Resep Umur Panjang ala Mediterania. 2008

Kinanthi. Minyak Zaitun (Sumber Lemak Nabati). http://kinanthidiah. multiply.com/journal/item/4. 2009.

Schwingsaacki, Hofffman G. Monosaturated Fatty Acids. Olive Oil and Health Status: Asystematic Review and Metaanalysisi Cohortstudies, Lipids and Health Disease. 2014.

POST A COMMENT

0 Comments